Fit kokosowa princessa — tylko 245 kcal na porcję, a smakuje jak raffaello

Jeśli szukasz deseru, który wygląda jak cheat meal z Instagrama, smakuje jak kokosowy batonik i jednocześnie może mieć naprawdę dobre makro, ten przepis będzie świetnym wyborem. Fit Kokosowa Princessa z malinami to lekkie, kremowe ciasto bez pieczenia, które łączy puszystą kokosową masę, lekko kakaowy spód i delikatnie kwaskowe owoce przełamujące słodycz.

Największą zaletą tego deseru jest konsystencja. Dzięki odpowiedniemu połączeniu skyru, twarogu sernikowego light i schłodzonego mleczka kokosowego masa wychodzi zwarta, kremowa i bardzo lekka. To właśnie ten efekt, który często widać na filmikach fitnessowych — gruba warstwa kokosowego kremu przypominającego piankę lub lekki sernik na zimno.

reklama

Dodatek malin świetnie przełamuje kokosową słodycz. Dzięki nim ciasto nie jest mdłe, a smak staje się bardziej świeży i wyrazisty. Możesz użyć zarówno malin świeżych, jak i mrożonych, ale mrożone warto wcześniej rozmrozić i odsączyć z nadmiaru wody.

Dlaczego warto zrobić to ciasto?

To deser, który sprawdzi się wtedy, gdy masz ochotę na coś słodkiego, ale nadal chcesz trzymać się lżejszych, bardziej wartościowych składników.

• • nie wymaga pieczenia,
• • jest prosty i szybki do przygotowania,
• • ma dużo białka,
• • nie zawiera dodatku cukru,
• • daje uczucie sytości,
• • świetnie sprawdza się jako fit deser lub słodkie śniadanie,
• • wygląda bardzo efektownie.

Składniki

Spód

• • 120 g płatków owsianych,
• • 100 g daktyli,
• • 50 g masła orzechowego 100%,
• • 1 łyżka kakao,
• • 2–3 łyżki mleka.

Masa kokosowa

• • 500 g skyru waniliowego,
• • 250 g twarogu sernikowego light,
• • 150 ml gęstej części mleczka kokosowego,
• • 40 g wiórków kokosowych,
• • 150 g malin,
• • 8–10 g żelatyny,
• • 50 ml gorącej wody,
• • erytrytol lub inny słodzik do smaku.

reklama

Dekoracja

• • wiórki kokosowe,
• • kilka malin,
• • opcjonalnie kostka białej czekolady bez cukru.

Przygotowanie krok po kroku

Przygotowanie spodu

Daktyle zalej gorącą wodą i odstaw na około 10 minut, aby zmiękły. Następnie odlej wodę i przełóż daktyle do blendera.

Dodaj płatki owsiane, kakao, masło orzechowe oraz mleko. Zblenduj wszystko na gęstą, lekko klejącą masę. Jeśli masa będzie zbyt sucha, dodaj odrobinę mleka. Jeśli będzie zbyt mokra, dosyp trochę płatków owsianych.

Gotową masę wyłóż do foremki o wymiarach około 20 × 20 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Dokładnie dociśnij spód łyżką lub dłonią. Wstaw do lodówki na czas przygotowywania kremu.

Przygotowanie masy kokosowej

Najpierw przygotuj żelatynę. Wsyp ją do gorącej wody i dokładnie wymieszaj, aż całkowicie się rozpuści. Odstaw na chwilę, aby lekko przestygła, ale nie dopuść do jej stężenia.

Do dużej miski przełóż skyr, twaróg sernikowy, gęstą część mleczka kokosowego, wiórki kokosowe oraz słodzik. Całość miksuj krótko, tylko do połączenia składników. Zbyt długie miksowanie może sprawić, że masa zrobi się rzadsza.

Następnie cienkim strumieniem wlej rozpuszczoną żelatynę i ponownie krótko wymieszaj. Na końcu delikatnie wmieszaj maliny. Jeśli używasz mrożonych malin, wcześniej je rozmroź i odsącz z nadmiaru wody.

reklama

Składanie ciasta

Wyjmij schłodzony spód z lodówki i wylej na niego przygotowaną masę kokosową. Wyrównaj powierzchnię łyżką lub szpatułką.

Wierzch posyp wiórkami kokosowymi i udekoruj malinami. Ciasto włóż do lodówki na minimum 5 godzin, a najlepiej na całą noc. Dzięki temu masa dobrze stężeje i uzyska idealną, kremową konsystencję.

Jak uzyskać idealnie kremową konsystencję?

Najważniejsze są proporcje oraz sposób przygotowania. To ciasto ma być zwarte, ale nie gumowe. Powinno dobrze się kroić, a jednocześnie pozostać kremowe i delikatne.

• • Użyj schłodzonego mleczka kokosowego i wybierz tylko jego gęstą część.
• • Nie pomijaj żelatyny, bo to ona stabilizuje masę.
• • Nie miksuj składników zbyt długo.
• • Daj ciastu czas na porządne schłodzenie.
• • Mrożone maliny zawsze odsącz z nadmiaru płynu.

Wartości odżywcze

Całe ciasto najlepiej podzielić na 8 równych porcji. Wartości są orientacyjne i mogą się różnić w zależności od użytych produktów.

Porcja	Kalorie	Białko	Tłuszcze	Węglowodany
1 porcja	około 245 kcal	około 15 g	około 11 g	około 21 g
2 porcje	około 490 kcal	około 30 g	około 22 g	około 42 g

Czy można zmodyfikować ten przepis?

Tak, ten przepis jest bardzo elastyczny. Jeśli chcesz, aby deser był jeszcze bardziej proteinowy, możesz dodać do masy porcję odżywki białkowej waniliowej. Jeśli zależy Ci na mocniejszym smaku kokosa, dodaj kilka kropli aromatu kokosowego.

W bardziej deserowej wersji możesz polać wierzch cienką warstwą białej czekolady bez cukru. Zamiast malin sprawdzą się również truskawki, borówki, wiśnie albo mango.

Fit Kokosowa Princessa z malinami to idealny przykład deseru, który wygląda i smakuje jak klasyczne ciasto z cukierni, a jednocześnie ma rozsądne makro i wartościowe składniki. Połączenie kokosowej masy, malin i kakaowego spodu daje świetny efekt smakowy. Ciasto jest kremowe, lekkie, sycące i bardzo efektowne.

Najlepsze jest to, że przygotowanie jest naprawdę proste. Wystarczy kilka składników, blender i lodówka. Jeśli lubisz kokosowe desery typu Raffaello, mleczna kanapka lub kokosowe batoniki, ten przepis bardzo szybko może stać się jednym z Twoich ulubionych.

Treść ma charakter informacyjny i nie zastępuje indywidualnej porady dietetyka ani lekarza. Wartości odżywcze są orientacyjne.