To jedna z najlepszych fit tortilli, jakie zrobiliśmy

Jeżeli szukasz pomysłu na szybki, sycący i jednocześnie zdrowy posiłek, ta fit tortilla z mielonym indykiem lub kurczakiem będzie idealnym wyborem. To świetna alternatywa dla klasycznych kebabów, fast foodów czy ciężkich wrapów z dużą ilością tłuszczu. Największą zaletą tego przepisu jest sposób przygotowania mięsa – nie smażymy go osobno. Surowe, dobrze przyprawione mięso rozsmarowujemy bezpośrednio na tortilli i dopiero wtedy kładziemy całość na rozgrzaną patelnię.

reklama

Dzięki temu tortilla staje się chrupiąca, mięso soczyste, a cały posiłek nabiera wyjątkowego smaku i tekstury. To danie świetnie sprawdzi się zarówno na szybki obiad, kolację po treningu, jak i jako posiłek do pracy.

Dlaczego warto zrobić tę fit tortillę?

Największą zaletą tego przepisu jest jego prostota. Nie potrzebujesz skomplikowanych składników ani wielu naczyń. Całość można przygotować w około 15–20 minut. Dodatkowo tortilla jest sycąca, bogata w białko i można ją łatwo dopasować do własnych preferencji smakowych.

• • danie jest bogate w białko,
• • długo syci,
• • ma mniej tłuszczu niż klasyczny kebab,
• • można je dowolnie modyfikować,
• • świetnie sprawdza się na redukcji,
• • smakuje jak fast food, ale w zdrowszej wersji.

Składniki na 2 duże fit tortille

Mięso

• • 300 g mielonego fileta z indyka lub kurczaka,
• • 2 pełnoziarniste tortille.

Przyprawy do mięsa

• • 1 łyżeczka papryki słodkiej,
• • 1/2 łyżeczki papryki wędzonej,
• • 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego,
• • 1/2 łyżeczki oregano,
• • sól i pieprz do smaku,
• • szczypta chilli,
• • opcjonalnie przyprawa gyros fit.

Warzywa

• • garść sałaty,
• • 1 pomidor,
• • 1/2 ogórka,
• • kawałek czerwonej cebuli,
• • kilka pasków papryki.

Fit sos

• • 3–4 łyżki skyru naturalnego lub jogurtu greckiego light,
• • 1 łyżeczka musztardy,
• • kilka kropli soku z cytryny,
• • czosnek granulowany,
• • sól i pieprz.

reklama

Jak przygotować mięso?

Mięso jest tutaj najważniejsze, ponieważ odpowiada za smak całej tortilli. Najlepiej wybrać mielony filet z indyka albo kurczaka o niskiej zawartości tłuszczu. Dzięki temu tortilla będzie lżejsza, mniej kaloryczna i bardziej odpowiednia dla osób dbających o sylwetkę.

Do mięsa dodaj wszystkie przyprawy i bardzo dokładnie wymieszaj dłonią lub łyżką. Warto poświęcić chwilę, aby przyprawy równomiernie rozprowadziły się po całej masie. Mięso powinno być dobrze doprawione jeszcze przed smażeniem, ponieważ później nie będzie już możliwości doprawienia go od strony tortilli.

Jeżeli lubisz bardziej wyrazisty smak, możesz dodać odrobinę kuminu, ostrą paprykę, przyprawę kebab, świeży czosnek albo suszone zioła. Ważne, aby nie przesadzić z ilością soli, szczególnie jeśli używasz gotowej mieszanki przypraw.

Najważniejszy etap – smażenie mięsa na tortilli

To właśnie sposób smażenia sprawia, że ten przepis jest wyjątkowy. Mięsa nie przygotowujemy osobno na patelni. Surowe, przyprawione mięso rozsmarowujemy bezpośrednio na tortilli, a następnie kładziemy ją na dobrze rozgrzanej patelni mięsem do dołu.

Na każdej tortilli rozsmaruj cienką warstwę surowego mięsa. Najlepiej zrobić to łyżką albo dłonią zwilżoną wodą. Warstwa powinna być równomierna i niezbyt gruba, ponieważ wtedy mięso szybciej i dokładniej się usmaży.

Rozgrzej suchą patelnię lub posmaruj ją minimalną ilością oliwy. Gdy patelnia będzie gorąca, połóż tortillę mięsem do dołu. Smaż około 4–5 minut na średnim ogniu, aż mięso dobrze się zetnie, przypiecze i lekko zarumieni. Nie przewracaj tortilli zbyt szybko, ponieważ mięso musi najpierw odpowiednio przywrzeć i się upiec.

Gdy mięso będzie gotowe, delikatnie przewróć tortillę na drugą stronę i smaż jeszcze około 1–2 minuty. Dzięki temu druga strona tortilli stanie się chrupiąca i lekko złocista. Efekt końcowy to soczyste, aromatyczne mięso z jednej strony oraz przyrumieniony, chrupiący placek z drugiej.

reklama

Jakie warzywa najlepiej pasują?

Do tej tortilli najlepiej pasują świeże, chrupiące warzywa, które dodają lekkości i przełamują intensywny smak mięsa. Możesz użyć klasycznej sałaty, pomidora, ogórka, czerwonej cebuli i papryki. Bardzo dobrze sprawdzi się także ogórek kiszony, rukola albo miks sałat.

Warzywa najlepiej pokroić w cienkie paski lub drobną kostkę. Dzięki temu tortilla łatwiej się zawija, nie rozpada się podczas jedzenia i lepiej łączy się z sosem.

Lekki fit sos do tortilli

Dobry sos potrafi całkowicie zmienić smak tortilli. W wersji fit najlepiej sprawdza się sos na bazie skyru naturalnego lub jogurtu greckiego light. Jest lekki, kremowy i ma więcej białka niż klasyczne sosy majonezowe.

Wymieszaj skyr z musztardą, sokiem z cytryny, czosnkiem granulowanym, solą i pieprzem. Jeżeli lubisz ostrzejszy smak, możesz dodać odrobinę chilli, srirachy albo ostrej papryki. Sos powinien być wyrazisty, ale nie powinien dominować nad smakiem mięsa.

Jak złożyć tortillę?

Po usmażeniu zdejmij tortillę z patelni i połóż ją na desce. Na stronie z mięsem ułóż świeże warzywa, a następnie dodaj przygotowany sos. Tortillę możesz złożyć na pół, zawinąć jak klasyczny wrap albo zrolować w stylu kebaba.

Jeżeli chcesz, aby całość była jeszcze bardziej chrupiąca, możesz po złożeniu ponownie położyć tortillę na suchej patelni na kilkadziesiąt sekund z każdej strony.

Kalorie i wartości odżywcze

Kaloryczność zależy od rodzaju tortilli, ilości mięsa, sosu oraz dodatków. Poniższe wartości są orientacyjne dla jednej dużej tortilli przygotowanej z pełnoziarnistego placka, 150 g mielonego fileta z indyka lub kurczaka, warzyw i lekkiego sosu na bazie skyru.

Wartość	Ilość na 1 tortillę
Kalorie	około 430–520 kcal
Białko	około 35–40 g
Tłuszcz	około 12–15 g
Węglowodany	około 35–45 g

Jak zrobić jeszcze bardziej fit wersję?

Jeżeli chcesz obniżyć kaloryczność dania, wybierz tortillę high protein lub placek o mniejszej średnicy. Możesz także użyć bardzo chudego mięsa, zwiększyć ilość warzyw i przygotować sos wyłącznie na bazie skyru oraz przypraw.

• • wybierz tortillę pełnoziarnistą lub high protein,
• • użyj mielonego fileta z kurczaka albo indyka,
• • smaż bez tłuszczu na dobrej patelni nieprzywierającej,
• • dodaj więcej świeżych warzyw,
• • zamiast majonezu użyj skyru lub jogurtu light,
• • ogranicz ilość sera albo wybierz ser light.

Podsumowanie przepisu

Fit tortilla z indykiem lub kurczakiem smażonym bezpośrednio na placku to szybki, prosty i bardzo smaczny posiłek. Dzięki temu, że przyprawione mięso rozsmarowuje się na tortilli i smaży mięsem do dołu, całość zyskuje wyjątkowy smak oraz chrupiącą strukturę.

To świetny przepis dla osób, które chcą jeść zdrowiej, ale nie chcą rezygnować z konkretnych, sycących i wyrazistych dań. Tortilla sprawdzi się na obiad, kolację, po treningu albo jako zdrowsza alternatywa dla fast foodu.

Podane wartości kaloryczne i odżywcze są orientacyjne i mogą się różnić w zależności od użytych produktów, wielkości porcji oraz sposobu przygotowania. Przepis nie zastępuje indywidualnej porady dietetycznej ani medycznej.