Bez cukru, a chrupią jak klasyczne! Fit gofry twarogowe z jabłkiem mają tylko ok. 110 kcal

Masz ochotę na ciepłe, rumiane gofry, ale nie chcesz, żeby jedno śniadanie pochłonęło dużą część dziennego zapotrzebowania kalorycznego? Te fit gofry twarogowe z jabłkiem są świetnym rozwiązaniem. Są lekko słodkie dzięki jabłku, dostarczają sporo białka, a do przygotowania ciasta nie potrzebujesz ani grama dodanego cukru.

W klasycznych gofrach sporą część kalorii mogą stanowić cukier i tłuszcz. Tutaj cukier pomijamy, wykorzystujemy chudy twaróg i skyr, a ilość oleju ograniczamy do jednej łyżki. Zamiast zwykłej mąki pszennej wykorzystujemy mąkę orkiszową. Efekt? Sycące gofry, które po odpowiednim wypieczeniu są rumiane z zewnątrz i miękkie w środku.

reklama

Fit gofry twarogowe z jabłkiem – składniki na 6 sztuk

• • 150 g chudego twarogu
• • 70 g skyru naturalnego
• • 40 ml mleka 1,5%
• • 1 jajko
• • 70 g mąki orkiszowej
• • 1 małe jabłko – około 100 g
• • 1 łyżka oleju – około 10 g
• • ½ łyżeczki proszku do pieczenia
• • ½ łyżeczki cynamonu
• • kilka kropli aromatu waniliowego lub odrobina wanilii
• • opcjonalnie erytrytol do smaku

Dlaczego nie dodajemy cukru?

Jabłko podczas pieczenia staje się wyraźnie słodsze i w połączeniu z wanilią oraz cynamonem w wielu przypadkach całkowicie wystarcza. Jeśli lubisz naprawdę słodkie gofry, możesz wykorzystać erytrytol zamiast cukru. Dzięki temu nie zwiększysz znacząco kaloryczności gotowych gofrów.

Jak przygotować fit gofry twarogowe?

1. Jabłko umyj, opcjonalnie obierz i zetrzyj na drobnych oczkach tarki.
2. Twaróg przełóż do miski i dokładnie rozgnieć widelcem. Dodaj skyr, jajko oraz mleko i dokładnie wymieszaj.
3. Dodaj mąkę orkiszową, proszek do pieczenia, cynamon oraz wanilię. Na końcu dodaj starte jabłko i łyżkę oleju.
4. Wymieszaj składniki do uzyskania dość gęstego, jednolitego ciasta. Jeżeli masa jest wyjątkowo gęsta, możesz dodać 1–2 łyżki mleka.
5. Bardzo dobrze rozgrzej gofrownicę. Jest to jeden z najważniejszych etapów, jeśli zależy Ci na rumianych i chrupiących gofrach.
6. Nakładaj porcje przygotowanego ciasta i piecz około 4–6 minut, zależnie od mocy urządzenia. Nie otwieraj gofrownicy zbyt wcześnie.
7. Gotowe gofry odkładaj pojedynczo na kratkę, a nie jeden na drugim. Dzięki temu para może swobodnie odchodzić, a gofry pozostaną bardziej chrupiące.

reklama

Ile kalorii mają fit gofry?

Dokładna kaloryczność zależy od użytego twarogu, skyru, mleka, mąki oraz wielkości jabłka. Dla podanych ilości cały przepis dostarcza około 650–680 kcal. Z jednej porcji przygotujesz około 6 gofrów, dlatego jeden gofr ma około 110 kcal.

Wartość odżywcza	Cały przepis	1 gofr (1/6)
Energia	ok. 650–680 kcal	ok. 110 kcal
Białko	ok. 50–55 g	ok. 8–9 g
Tłuszcz	ok. 20–22 g	ok. 3–4 g
Węglowodany	ok. 70–75 g	ok. 11–13 g

Z czym podawać fit gofry?

Same gofry są stosunkowo lekkie, dlatego możesz wykorzystać różne dodatki i stworzyć z nich bardziej sycące śniadanie, deser lub przekąskę. Warto jednak pamiętać, że to właśnie dodatki mogą znacząco zwiększyć kaloryczność całego posiłku.

• • 100 g skyru + owoce – około 90–120 kcal
• • 100 g truskawek – około 30–35 kcal
• • 100 g borówek – około 55–60 kcal
• • ½ banana (około 60 g) – około 50–55 kcal
• • 100 g jogurtu naturalnego – około 55–70 kcal
• • 10 g masła orzechowego – około 60 kcal
• • 10 g gorzkiej czekolady – około 55–60 kcal
• • 1 łyżeczka miodu (10 g) – około 30 kcal
• • cynamon i erytrytol – niewielki wpływ na kaloryczność porcji

reklama

Pomysł na pełne śniadanie

Dobrym połączeniem będą 2 gofry, 100 g skyru oraz 100 g świeżych truskawek. Taka porcja dostarczy około 330–350 kcal, a dzięki obecności twarogu i skyru będzie jednocześnie dobrym źródłem białka.

Jak sprawić, żeby gofry były naprawdę chrupiące?

W przypadku gofrów z twarogiem i jabłkiem jest to szczególnie ważne, ponieważ oba składniki zwiększają wilgotność ciasta. Dlatego nie warto zwiększać ilości mleka bez potrzeby ani całkowicie usuwać oleju. Jedna łyżka oleju na około 6 gofrów pomaga uzyskać lepiej wypieczoną powierzchnię, a jednocześnie pozwala zachować stosunkowo niską kaloryczność.

Kluczowa jest również mocno rozgrzana gofrownica. Po upieczeniu nie układaj gorących gofrów jeden na drugim. Zatrzymana pomiędzy nimi para sprawi, że szybko zmiękną. Najlepiej odkładać je pojedynczo na kratkę i pozostawić na chwilę do odparowania.

W ten sposób otrzymujesz gofry bez dodanego cukru, z mąką orkiszową, twarogiem i jabłkiem, które mają około 110 kcal za sztukę. Z dodatkiem świeżych owoców i skyru mogą być zarówno lekkim deserem, jak i sycącym słodkim śniadaniem.

Podane wartości odżywcze i kaloryczność są orientacyjne i mogą różnić się w zależności od użytych produktów oraz wielkości porcji. Treść ma charakter informacyjny i nie zastępuje indywidualnej porady dietetycznej lub medycznej.