Aż 55 g białka w jednym przepisie! Te naleśniki z serka wiejskiego robią furorę

Szukasz pomysłu na śniadanie lub kolację, które jest proste, sycące i jednocześnie dostarcza naprawdę solidnej porcji białka? Proteinowe naleśniki z serka wiejskiego zdecydowanie zasługują na uwagę. Są miękkie, delikatne, a dodatek szynki z indyka, czerwonej papryki i świeżej natki pietruszki sprawia, że świetnie smakują w wersji wytrawnej.

reklama

Największym atutem tego przepisu jest jednak zawartość białka. Serek wiejski, jajka i szynka z indyka sprawiają, że z całego przepisu możemy otrzymać około 55–58 g białka. To świetna alternatywa dla klasycznych naleśników, szczególnie jeśli zależy nam na bardziej sycącym posiłku.

Proteinowe naleśniki z serka wiejskiego – prosty sposób na więcej białka

Podstawą naleśników jest 200 g wysokobiałkowego serka wiejskiego. Po połączeniu go z jajkami, mlekiem i mąką orkiszową otrzymujemy ciasto, które po usmażeniu jest delikatne i dobrze komponuje się z wytrawnymi dodatkami.

Do środka trafia również szynka z indyka, papryka oraz natka pietruszki. Nie trzeba więc przygotowywać osobnego farszu – wszystkie składniki wystarczy połączyć przed smażeniem.

Składniki

• • 200 g wysokobiałkowego serka wiejskiego
• • 2 jajka
• • 60 g mąki orkiszowej (opcjonalnie pszennej)
• • 75 g mleka
• • 5 g oliwy
• • 30 g szynki z indyka
• • 30 g czerwonej papryki
• • 1–2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• • szczypta soli
• • opcjonalnie oregano, bazylia lub zioła prowansalskie

reklama

Przygotowanie krok po kroku

1. Przygotuj ciasto. Do większej miski przełóż serek wiejski. Dodaj jajka, mleko, oliwę, mąkę orkiszową oraz szczyptę soli.
2. Zblenduj składniki. Zmiksuj wszystko blenderem ręcznym, aż otrzymasz dość jednolite ciasto. Niewielkie grudki serka nie stanowią problemu, jednak masa powinna być na tyle gładka, aby łatwo można było rozprowadzić ją na patelni.
3. Przygotuj dodatki. Szynkę z indyka oraz czerwoną paprykę pokrój w bardzo drobną kostkę. Natkę pietruszki drobno posiekaj.
4. Dodaj składniki do ciasta. Do masy dodaj szynkę, paprykę i natkę pietruszki. Dopraw ulubionymi ziołami i dokładnie wymieszaj łyżką.
5. Rozgrzej patelnię. Użyj dobrej patelni z nieprzywierającą powłoką. Ponieważ w cieście znajduje się już oliwa, dodatkowe natłuszczanie może nie być konieczne.
6. Usmaż naleśniki. Nakładaj porcje ciasta na dobrze rozgrzaną patelnię i ostrożnie je rozprowadzaj. Naleśniki powinny być nieco grubsze niż klasyczne, ponieważ w cieście znajdują się kawałki papryki i szynki. Smaż około 2–3 minuty z każdej strony, aż naleśniki będą dobrze ścięte i delikatnie zarumienione.

Z czym podawać proteinowe naleśniki?

Proteinowe naleśniki można zjeść samodzielnie albo podać z dużą porcją świeżych warzyw. Dobrze pasują pomidory, ogórek, rukola czy sałata.

Można również przygotować prosty sos z jogurtu naturalnego lub skyru, czosnku, pieprzu i świeżych ziół. Trzeba jednak pamiętać, że taki dodatek zmieni wartości kaloryczne całego posiłku.

reklama

Wartości odżywcze

Wartości są orientacyjne i mogą różnić się w zależności od konkretnego serka wiejskiego, mleka, mąki oraz szynki z indyka.

Wartość odżywcza	Cały przepis	1 naleśnik przy 4 sztukach
Energia	ok. 700–740 kcal	ok. 175–185 kcal
Białko	ok. 55–58 g	ok. 14 g
Tłuszcz	ok. 27–32 g	ok. 7–8 g
Węglowodany	ok. 58–65 g	ok. 15–16 g
Błonnik	ok. 4–6 g	ok. 1–1,5 g

Dlaczego warto wypróbować ten przepis?

Serek wiejski nie musi być tylko dodatkiem do kanapek. W tym przepisie staje się podstawą miękkich, wytrawnych naleśników, które można przygotować w kilkanaście minut.

Około 55–58 g białka w całym przepisie, proste składniki i możliwość łatwego modyfikowania dodatków sprawiają, że jest to ciekawa propozycja zarówno na śniadanie, jak i szybki obiad czy kolację.

Podane wartości odżywcze są orientacyjne i mogą różnić się w zależności od użytych produktów. Treść ma charakter informacyjny i nie zastępuje indywidualnej porady dietetycznej lub medycznej.