Jesz ten makaron? Zobacz, czy to zdrowe!

Makaron towarzyszy nam na talerzach niemal na całym świecie i cieszy się ogromną popularnością. Choć większość z nas wyobraża sobie makaron jako klasyczne spaghetti z pszenicy, oferta jest o wiele bogatsza. Różne rodzaje makaronów różnią się nie tylko smakiem czy strukturą, ale też wartością odżywczą i wpływem na nasze zdrowie.

reklama

Wybierając makaron, warto wiedzieć, które z nich wspierają naszą dietę i energię, a które mogą prowadzić do szybkich skoków cukru czy szybkiego uczucia głodu. W tym artykule szczegółowo opisuję osiem najpopularniejszych rodzajów makaronów dostępnych w polskich sklepach, wskazując ich skład, właściwości i czy faktycznie można je polecić jako zdrowe.

1. Makaron z białej pszenicy

   reklama

   Skład: oczyszczona mąka pszenna, woda, czasem jajka.

   
   
   • • Cechy: delikatny smak, wysoki indeks glikemiczny, mało błonnika i minerałów.

   Jak działa na zdrowie? Ten makaron szybko podnosi poziom cukru we krwi, co może prowadzić do szybkiego uczucia głodu i odkładania się tkanki tłuszczowej. W umiarkowanych ilościach jest dopuszczalny, ale nie jest najlepszy do codziennego jedzenia.

   
   

2. Makaron pełnoziarnisty

   Skład: mąka pełnoziarnista (pszenna lub orkiszowa), woda.

   
   
   • • Cechy: wysokobłonnikowy, niski indeks glikemiczny, bogaty w witaminy B, magnez, żelazo.

   Jak działa na zdrowie? To świetny wybór na co dzień, bo stabilizuje poziom cukru i wspiera trawienie dzięki dużej zawartości błonnika.

reklama

3. Makaron jajeczny

   Skład: mąka pszenna z dużą ilością jaj.

   
   
   • • Cechy: wyższa zawartość białka, lepsza tekstura, dość kaloryczny.

   Jak działa na zdrowie? Nadaje się do zdrowej diety, ale warto spożywać go z umiarem ze względu na wysoki indeks glikemiczny i kaloryczność.

   
   

4. Makaron orkiszowy

   • • Cechy: bogaty w białko, więcej minerałów, lepiej strawny, niższy indeks glikemiczny niż makaron pszenny.

   Jak działa na zdrowie? To dobry wybór dla osób, które chcą zadbać o wagę i utrzymać stabilny poziom cukru.

   
   

5. Makaron gryczany

   • • Cechy: niski indeks glikemiczny, dużo białka roślinnego, bogaty w magnez i rutynę, sporo błonnika. Często naturalnie bezglutenowy.

   Jak działa na zdrowie? Bardzo polecany osobom z insulinoopornością, cukrzycą i tym, którzy chcą kontrolować poziom cukru.

   
   

6. Makaron ryżowy (biały i brązowy)

   • • Biały ryż: lekki, ale ma bardzo wysoki indeks glikemiczny i syci tylko na krótko.
   • • Brązowy ryż: bogatszy w błonnik, wolniej trawi się, ma niższy indeks glikemiczny.

   Jak działa na zdrowie? Warto wybierać brązowy ryż, biały lepiej ograniczać, zwłaszcza podczas odchudzania.

   
   

7. Makaron z roślin strączkowych (soczewica, ciecierzyca, fasola)

   • • Cechy: dużo białka, błonnika, niski indeks glikemiczny, długo syci.

   Jak działa na zdrowie? Jeden z najlepszych wyborów dla osób aktywnych, na diecie redukcyjnej i każdej dbającej o sylwetkę.

   
   

8. Makaron warzywny (np. z cukinii, marchewki, buraka)

   • • Cechy: bardzo niskokaloryczny, pełen witamin i antyoksydantów.

   Jak działa na zdrowie? Najzdrowsza i najlżejsza alternatywa, idealna na szybkie, zdrowe posiłki.

   
   

Podsumowanie – który makaron warto wybierać na co dzień?

Zdrowe są przede wszystkim te makarony, które mają niski indeks glikemiczny i dużo błonnika, czyli: pełnoziarnisty, gryczany, z roślin strączkowych, z brązowego ryżu i warzywny. Pomagają stabilizować cukier, długo dają energię i wspierają trawienie. Z kolei makarony z białej pszenicy i białego ryżu są mniej korzystne, bo szybko podnoszą cukier, co sprzyja tyciu i szybkiemu głodowi. Warto je spożywać z umiarem.