To ciasto ma około 170 kcal na kawałek… a jest mega puszyste i mocno czekoladowe

Masz ochotę na coś słodkiego, ale jednocześnie chcesz ograniczać kalorie i dbać o skład produktów? Czekoladowe ciasto bananowe z mąki orkiszowej to dobry wybór dla osób będących na redukcji, ograniczających cukier lub chcących jeść zdrowiej bez rezygnowania z deserów.

Ciasto jest wilgotne, intensywnie kakaowe i naturalnie słodkie dzięki dojrzałym bananom. Można przygotować je zarówno z klasycznym cukrem, jak i z erytrytolem lub ksylitolem. Wersja z erytrytolem będzie najmniej kaloryczna.

reklama

Składniki

Na ciasto

• • 200 g jasnej mąki orkiszowej
• • 3–4 dojrzałe banany
• • 3–4 jajka
• • 4 łyżki kakao
• • 100 g erytrytolu, ksylitolu lub cukru
• • 100 ml oleju kokosowego lub innego oleju roślinnego
• • 1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej
• • 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

Opcjonalnie

• • 100 g gorzkiej lub mlecznej czekolady
• • 80 g orzechów
• • rodzynki, żurawina lub kawałki gorzkiej czekolady do środka

Jeśli zależy Ci na niższej kaloryczności, najlepiej użyć erytrytolu. Ksylitol jest nieco bardziej kaloryczny, natomiast klasyczny cukier znacząco zwiększy ilość kalorii w całym cieście.

Przygotowanie krok po kroku

1. Rozgrzej piekarnik do 170°C, ustawiając tryb góra–dół. Przygotuj keksówkę lub małą formę do pieczenia i wyłóż ją papierem do pieczenia.
2. Banany obierz i rozgnieć widelcem na gładką masę. Dodaj jajka, olej oraz wybrany słodzik lub cukier. Całość dokładnie wymieszaj trzepaczką lub mikserem.
3. W osobnej misce wymieszaj mąkę orkiszową, kakao, sodę oczyszczoną i proszek do pieczenia.
4. Do suchych składników dodaj masę bananową i mieszaj tylko do momentu uzyskania jednolitego ciasta.
5. Na tym etapie możesz dodać kawałki czekolady, orzechy, rodzynki lub żurawinę.
6. Przelej ciasto do przygotowanej formy. Wierzch możesz posypać orzechami albo kawałkami czekolady.
7. Piecz przez około 55–65 minut w temperaturze 170°C. Po około 55 minutach sprawdź patyczkiem, czy ciasto jest gotowe.
8. Po upieczeniu pozostaw ciasto do ostygnięcia. Opcjonalnie polej je roztopioną gorzką czekoladą.

reklama

Wartości odżywcze

Poniższe wartości są orientacyjne i dotyczą wersji przygotowanej z erytrytolem oraz bez dodatkowej polewy czekoladowej.

Wartość	Całe ciasto	1 porcja
Waga porcji	około 1200–1400 g	około 120–140 g
Kalorie	około 1650–1750 kcal	około 165–175 kcal
Białko	około 45 g	około 4–5 g
Tłuszcze	około 75 g	około 7–8 g
Węglowodany	około 190 g	około 18–20 g

Dlaczego to ciasto jest dobrym wyborem na diecie?

Dzięki wykorzystaniu bananów oraz możliwości zastąpienia cukru erytrytolem ciasto ma mniej kalorii niż wiele tradycyjnych wypieków cukierniczych. Dojrzałe banany nadają naturalną słodycz, poprawiają strukturę ciasta i sprawiają, że pozostaje ono miękkie oraz wilgotne.

reklama

Mąka orkiszowa zawiera błonnik i składniki mineralne, dzięki czemu deser może być bardziej sycący niż wypieki na bazie zwykłej mąki pszennej. Kakao dostarcza intensywnego czekoladowego smaku, a olej roślinny pomaga uzyskać odpowiednią konsystencję ciasta.

To ciasto sprawdzi się jako słodka przekąska do kawy, deser po obiedzie, zdrowsza alternatywa dla sklepowych słodyczy albo dodatek do lunchboxa. Mimo prostego składu pozostaje mocno czekoladowe, aromatyczne i przyjemnie wilgotne.

Dla kogo będzie odpowiednie?

• • dla osób ograniczających cukier
• • dla osób dbających o kaloryczność posiłków
• • dla osób aktywnych fizycznie
• • dla osób szukających zdrowszego deseru
• • dla dzieci jako alternatywa dla gotowych słodyczy

Osoby z chorobami metabolicznymi, cukrzycą, insulinoopornością, alergiami pokarmowymi lub innymi problemami zdrowotnymi powinny dopasować składniki do swoich zaleceń żywieniowych i skonsultować przepis ze specjalistą.