6 szybkich i zdrowych przepisów z serka wiejskiego (białkowe, proste i MEGA smaczne)

Serek wiejski to jeden z najbardziej niedocenianych produktów w kuchni fit. Jest szybki w użyciu, bogaty w białko i pasuje zarówno do przepisów na słodko, jak i na słono. Możesz zrobić z niego gofry, placuszki, pizzę bez drożdży, pastę kanapkową, omlet albo deser w pucharku – wszystko w kilkanaście minut i bez skomplikowanych składników. Te przepisy sprawdzą się na śniadanie, kolację, lunch do pracy, a nawet jako zdrowy deser po treningu. Poniżej masz gotowy zestaw 6 propozycji z dokładnymi proporcjami, instrukcjami i orientacyjnymi kaloriami.

Szybka tabela: czas przygotowania i kalorie (1 porcja)

Przepis	Czas	Kalorie (ok.)
Gofry z serka wiejskiego	10–12 min	420 kcal
Placuszki z owocami	10–12 min	430 kcal
Pizza z serka wiejskiego	20 min	520 kcal
Pasta kanapkowa	5 min	280 kcal
Omlet z serkiem wiejskim	10 min	380 kcal
„Cheesecake” w pucharku	5 min	360 kcal

Kalorie są orientacyjne i zależą od marki serka, mąki oraz dodatków.

reklama

1) Gofry z serka wiejskiego (białkowe)

Składniki (1 porcja / 2–3 gofry):

• • serek wiejski: 200 g
• • jajka: 2 szt.
• • mąka owsiana lub pszenna: 50 g (ok. 4 łyżki)
• • proszek do pieczenia: 1 łyżeczka
• • sól: szczypta
• • opcjonalnie: cynamon 1/2 łyżeczki, wanilia

Przygotowanie:

1. Wrzuć do miski serek wiejski, jajka, mąkę, proszek do pieczenia i sól.
2. Zblenduj na gładką masę (lub wymieszaj dokładnie, jeśli nie przeszkadzają grudki).
3. Rozgrzej gofrownicę i lekko ją natłuść (np. sprayem).
4. Wlej porcję ciasta i piecz 3–5 minut, aż gofry będą rumiane.
5. Podawaj na słodko lub wytrawnie.

Wartości odżywcze (ok. 1 porcja): Kalorie: ~420 kcal | Białko: ~34 g | Tłuszcze: ~18 g | Węglowodany: ~30 g

reklama

2) Placuszki z serka wiejskiego z owocami (fit racuchy)

Składniki (1 porcja / ok. 8 małych placuszków):

• • serek wiejski: 200 g
• • jajka: 2 szt.
• • płatki owsiane lub mąka owsiana: 40 g (ok. 4 łyżki)
• • banan: 1 szt. (ok. 120 g)
• • proszek do pieczenia: 1/2 łyżeczki
• • cynamon: 1/2 łyżeczki
• • owoce (borówki/maliny/truskawki): 80 g
• • opcjonalnie do podania: jogurt naturalny 100 g

Przygotowanie:

1. Banana rozgnieć widelcem na gładką masę.
2. Dodaj serek wiejski, jajka, płatki/mąkę, proszek do pieczenia i cynamon.
3. Wmieszaj owoce (delikatnie, żeby ich nie rozgnieść).
4. Rozgrzej patelnię i posmaruj minimalną ilością tłuszczu.
5. Nakładaj łyżką porcje ciasta i smaż 2–3 min z każdej strony na małym ogniu.
6. Podawaj z jogurtem i dodatkowymi owocami.

Wartości odżywcze (ok. 1 porcja): Kalorie: ~430 kcal | Białko: ~33 g | Tłuszcze: ~16 g | Węglowodany: ~42 g

reklama

3) Pizza z serka wiejskiego (bez drożdży)

Składniki (1 porcja / mała pizza):

• • serek wiejski: 200 g
• • jajko: 1 szt.
• • mąka (owsiana/pszenna/orkisz): 60 g (ok. 5 łyżek)
• • proszek do pieczenia: 1/2 łyżeczki
• • oregano: 1 łyżeczka
• • sól, pieprz
• • passata pomidorowa: 80 g
• • mozzarella: 60 g
• • szynka z indyka lub kurczak: 80 g
• • pieczarki: 70 g
• • papryka: 50 g

Przygotowanie:

1. Rozgrzej piekarnik do 200°C (góra–dół).
2. Zblenduj składniki na spód: serek, jajko, mąkę, proszek i przyprawy.
3. Wyłóż papier na blachę i uformuj placek (ok. 0,5–1 cm).
4. Podpiecz 10–12 min, aż spód się zetnie i lekko zarumieni.
5. Posmaruj passatą, dodaj dodatki i posyp mozzarellą.
6. Piecz kolejne 7–10 min, aż ser się rozpuści.

Wartości odżywcze (ok. 1 porcja): Kalorie: ~520 kcal | Białko: ~45 g | Tłuszcze: ~20 g | Węglowodany: ~40 g

4) Pasta kanapkowa z serka wiejskiego (idealna do pieczywa)

Składniki (1 porcja / duża miseczka):

• • serek wiejski: 200 g
• • rzodkiewki: 4 szt. (ok. 80 g)
• • ogórek: 1/2 szt. (ok. 80 g)
• • szczypiorek: 1–2 łyżki
• • sól, pieprz
• • opcjonalnie: jogurt naturalny 1 łyżka (20 g)

Przygotowanie:

1. Rzodkiewkę i ogórka pokrój w drobną kostkę.
2. Wymieszaj z serkiem wiejskim i szczypiorkiem.
3. Dopraw solą i pieprzem.
4. Jeśli chcesz bardziej kremową konsystencję – dodaj łyżkę jogurtu.
5. Jedz jako pasta na kanapki lub dip do warzyw.

Wartości odżywcze (ok. porcja pasty bez pieczywa): Kalorie: ~280 kcal | Białko: ~26 g | Tłuszcze: ~14 g | Węglowodany: ~12 g

5) Omlet z serkiem wiejskim (wytrawny, sycący)

Składniki (1 porcja):

• • jajka: 2 szt.
• • serek wiejski: 200 g
• • szpinak: 50 g (lub pomidor 1 szt.)
• • oliwa: 1 łyżeczka (5 g)
• • sól, pieprz
• • opcjonalnie: suszone pomidory 20 g

Przygotowanie:

1. Jajka roztrzep w misce.
2. Dodaj serek wiejski i przyprawy, wymieszaj.
3. Na patelni rozgrzej oliwę, wrzuć szpinak na 30–40 sekund.
4. Wlej masę jajeczną i smaż na małym ogniu 6–8 min pod przykryciem.
5. Gdy omlet się zetnie, zdejmij i podawaj od razu.

Wartości odżywcze (ok. 1 porcja): Kalorie: ~380 kcal | Białko: ~36 g | Tłuszcze: ~22 g | Węglowodany: ~10 g

6) „Cheesecake” z serka wiejskiego w pucharku (bez pieczenia)

Składniki (1 porcja):

• • serek wiejski: 200 g
• • miód lub erytrytol: 10 g (1 łyżeczka)
• • owoce (np. truskawki + borówki): 150 g
• • granola lub orzechy: 20 g
• • opcjonalnie: kakao 1 łyżeczka albo cynamon

Przygotowanie:

1. Serek wiejski zblenduj z miodem/erytrytolem na krem.
2. Do pucharka daj część owoców, potem krem, potem znowu owoce.
3. Na wierzch dodaj granolę/orzechy.
4. Zjedz od razu albo schłodź 15 minut w lodówce.

Wartości odżywcze (ok. 1 porcja): Kalorie: ~360 kcal | Białko: ~28 g | Tłuszcze: ~14 g | Węglowodany: ~32 g

Serek wiejski to szybki sposób na posiłki, które są jednocześnie proste, zdrowe i naprawdę sycące. W kilka minut możesz przygotować białkowe gofry, placuszki z owocami, pizzę bez drożdży, pastę kanapkową, omlet lub deser typu cheesecake w pucharku. Dzięki temu łatwo utrzymać regularność w jedzeniu i dostarczać organizmowi solidną porcję białka bez długiego stania w kuchni. Wybierz 2–3 przepisy na start i rotuj je w tygodniu – oszczędzisz czas i nie znudzi Ci się dieta.