Pomidor – naturalny sprzymierzeniec zdrowia i smaku

Pomidor to jeden z najpopularniejszych składników polskiej kuchni. Choć naukowo jest owocem, w codziennym życiu traktujemy go jak warzywo, dodając do sałatek, kanapek, zup, sosów, a także przetworów i soków. Jego delikatny smak i wszechstronność to jednak tylko część zalet – pomidory to prawdziwa bomba odżywcza, która korzystnie wpływa na nasze zdrowie i samopoczucie.

Pomidory są doskonałym źródłem wielu witamin: witamina C wspiera odporność i przyspiesza gojenie ran, witamina A dba o wzrok i kondycję skóry, a witamina K pomaga w prawidłowym krzepnięciu krwi.

reklama

Nie brakuje w nich także witamin z grupy B, które wspomagają układ nerwowy i metabolizm, a także witaminy E oraz biotyny, ważnych dla ochrony komórek i zdrowych włosów. Poza tym zawierają cenne minerały, takie jak potas, magnez, żelazo, miedź oraz fosfor, które wspierają pracę serca, mięśni i układu nerwowego.

Najważniejszym składnikiem wyróżniającym pomidory jest likopen – naturalny przeciwutleniacz nadający im intensywnie czerwony kolor. Likopen chroni komórki przed uszkodzeniami wywołanymi przez wolne rodniki, co może zmniejszać ryzyko chorób serca, nowotworów (zwłaszcza prostaty, szyjki macicy i płuc) oraz spowalnia procesy starzenia się. Co ciekawe, jego stężenie wzrasta w przetworzonych pomidory, takich jak sosy czy koncentraty, dlatego warto sięgać zarówno po świeże, jak i domowe przetwory. Likopen dodatkowo chroni skórę przed szkodliwym promieniowaniem UV i może wspierać zdrowie psychiczne przez redukcję stresu oksydacyjnego.

reklama

Pomidory działają też moczopędnie, co pomaga regulować ciśnienie krwi i zmniejszać obrzęki, więc są świetnym wyborem dla osób z nadciśnieniem i kobiet w ciąży. Dzięki zawartości błonnika wspomagają trawienie i utrzymanie prawidłowej wagi, a niska kaloryczność i wysoka zawartość wody sprawiają, że sycą i nawadniają organizm.

Podsumowując, pomidor to nie tylko smaczny dodatek do potraw, ale przede wszystkim naturalne źródło zdrowia, które warto włączyć do codziennej diety w różnej formie.

reklama

Szybka sałatka z pomidorów

Składniki:

• • 3 średnie pomidory (różne odmiany, np. malinowe, koktajlowe)
• • pół czerwonej cebuli
• • garść świeżej bazylii
• • 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
• • 1 łyżka octu balsamicznego lub soku z cytryny
• • sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku

Przygotowanie:
Pomidory umyj i pokrój na mniejsze kawałki – większe w kostkę, koktajlowe na połówki. Cebulę pokrój w cienkie półplasterki. Wymieszaj wszystko delikatnie w misce, dodaj posiekaną bazylię, oliwę, ocet lub sok z cytryny oraz przyprawy. Odstaw na 10 minut, aby smaki się przegryzły. Smacznego!