6 prostych przepisów z serkiem wiejskim – pysznie, zdrowo i szybko

Serek wiejski to jeden z najbardziej uniwersalnych produktów w kuchni. Jest bogaty w białko, stosunkowo niskokaloryczny i łatwo dostępny. Można go wykorzystać zarówno do dań słodkich, jak i wytrawnych – od szybkich śniadań po lekkie kolacje czy desery.

Nazwa przepisu	Czas przygotowania	Kalorie
Placuszki z serka wiejskiego	15 minut	około 430 kcal
Makaron na słodko z owocami	15 minut	około 500 kcal
Fit sernik na zimno	20 minut + chłodzenie	około 260 kcal na porcję
Pasta kanapkowa z serka wiejskiego	10 minut	około 200 kcal
Omlet z serkiem wiejskim	10 minut	około 380 kcal
Krem czekoladowy fit	5 minut	około 300 kcal

1. Placuszki z serka wiejskiego

Placuszki z serka wiejskiego to szybki pomysł na sycące śniadanie lub kolację. Są delikatne, miękkie i mają dużo białka. Można podać je zarówno na słodko, jak i w wersji wytrawnej.

reklama

Składniki na 1 porcję:

• • 200 g serka wiejskiego
• • 2 jajka, około 120 g
• • 30 g mąki pszennej, około 3 łyżki
• • 3 g proszku do pieczenia
• • 5 g oleju do smażenia

Przygotowanie: Przełóż serek wiejski do miski. Dodaj jajka, mąkę oraz proszek do pieczenia. Całość dokładnie wymieszaj łyżką lub widelcem, aż masa będzie możliwie jednolita. Nie trzeba jej blendować – grudki serka mogą pozostać widoczne. Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i posmaruj ją niewielką ilością oleju. Nakładaj po jednej łyżce masy, formując małe placuszki. Smaż przez około 2–3 minuty z jednej strony, aż spód się zetnie i lekko zarumieni. Następnie delikatnie obróć placuszki i smaż kolejne 2 minuty. Podawaj od razu po przygotowaniu.

Wartości odżywcze: około 430 kcal, białko 32 g, tłuszcze 18 g, węglowodany 35 g.

2. Makaron na słodko z serkiem wiejskim i owocami

Makaron na słodko z serkiem wiejskim, truskawkami lub malinami to prosty posiłek, który sprawdzi się jako obiad, kolacja albo posiłek po treningu. Łączy węglowodany, białko i naturalną słodycz owoców.

Składniki na 1 porcję:

• • 70 g suchego makaronu
• • 200 g serka wiejskiego
• • 100 g truskawek lub malin
• • 10 g miodu
• • opcjonalnie 50 g jogurtu naturalnego

Przygotowanie: Ugotuj makaron w lekko osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Najczęściej zajmuje to około 8–10 minut. Po ugotowaniu odcedź makaron i odstaw go na kilka minut, aby lekko przestygł. W tym czasie umyj owoce. Truskawki pokrój na mniejsze kawałki, a maliny pozostaw w całości. Do ciepłego, ale nie gorącego makaronu dodaj serek wiejski. Jeśli chcesz uzyskać bardziej kremową konsystencję, dodaj także jogurt naturalny. Całość delikatnie wymieszaj, następnie dodaj owoce i miód. Podawaj od razu.

Wartości odżywcze: około 500 kcal, białko 30 g, tłuszcze 10 g, węglowodany 75 g.

reklama

3. Fit sernik na zimno

Fit sernik na zimno z serka wiejskiego to lekki deser bez pieczenia. Dzięki zmiksowaniu serka masa staje się gładka i kremowa, a owoce dodają świeżości oraz naturalnej słodyczy.

Składniki na 2 porcje:

• • 400 g serka wiejskiego
• • 150 g jogurtu naturalnego
• • 10 g żelatyny
• • 20 g miodu
• • 150 g owoców, na przykład truskawek, malin lub borówek
• • 50 ml gorącej wody

Przygotowanie: Serek wiejski przełóż do wysokiego naczynia i zmiksuj blenderem na możliwie gładką masę. Dodaj jogurt naturalny oraz miód, a następnie ponownie krótko zmiksuj. Żelatynę wsyp do szklanki, zalej gorącą wodą i dokładnie wymieszaj, aż całkowicie się rozpuści. Odstaw ją na chwilę, aby lekko przestygła, ale nie stężała. Następnie cienkim strumieniem wlej żelatynę do masy serowej, cały czas mieszając. Przelej masę do małej formy lub dwóch miseczek. Na wierzchu ułóż owoce. Wstaw deser do lodówki na minimum 3 godziny, aż masa dobrze stężeje.

Wartości odżywcze na 1 porcję: około 260 kcal, białko 25 g, tłuszcze 8 g, węglowodany 20 g.

reklama

4. Pasta kanapkowa z serka wiejskiego

Pasta kanapkowa z serka wiejskiego to szybka propozycja na śniadanie, kolację albo dodatek do lunchboxa. Jest lekka, świeża i dobrze pasuje do pieczywa, wafli ryżowych lub warzyw pokrojonych w słupki.

Składniki na 1 porcję:

• • 200 g serka wiejskiego
• • 50 g rzodkiewki
• • 10 g szczypiorku
• • sól do smaku
• • pieprz do smaku

Przygotowanie: Rzodkiewkę dokładnie umyj i pokrój w drobną kostkę lub zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Szczypiorek opłucz, osusz i drobno posiekaj. Serek wiejski przełóż do miski i lekko rozgnieć widelcem, aby pasta była bardziej zwarta. Dodaj rzodkiewkę, szczypiorek, sól oraz pieprz. Całość dokładnie wymieszaj. Pastę najlepiej podawać od razu po przygotowaniu, ale można ją też schłodzić przez kilkanaście minut w lodówce.

Wartości odżywcze: około 200 kcal, białko 24 g, tłuszcze 8 g, węglowodany 8 g.

5. Omlet z serkiem wiejskim

Omlet z serkiem wiejskim to bardzo sycąca propozycja śniadaniowa. Ma dużo białka, niewiele węglowodanów i sprawdzi się szczególnie wtedy, gdy zależy nam na szybkim, prostym posiłku.

Składniki na 1 porcję:

• • 3 jajka
• • 100 g serka wiejskiego
• • 5 g oleju
• • sól do smaku
• • pieprz do smaku

Przygotowanie: Jajka wbij do miski i dokładnie roztrzep widelcem lub trzepaczką. Dodaj serek wiejski, sól i pieprz. Wymieszaj delikatnie, aby składniki się połączyły, ale serek nie musi całkowicie zniknąć w masie. Rozgrzej patelnię na małym ogniu i dodaj olej. Wlej masę jajeczną na patelnię, przykryj pokrywką i smaż przez około 5–6 minut, aż omlet zetnie się od spodu i na wierzchu. Jeśli chcesz, możesz złożyć go na pół lub delikatnie obrócić na drugą stronę. Podawaj na ciepło.

Wartości odżywcze: około 380 kcal, białko 32 g, tłuszcze 26 g, węglowodany 5 g.

6. Krem czekoladowy fit

Krem czekoladowy fit z serka wiejskiego to szybki deser o wysokiej zawartości białka. Dzięki dodatkowi banana i kakao ma słodki, kakaowy smak, a jego przygotowanie zajmuje tylko kilka minut.

Składniki na 1 porcję:

• • 200 g serka wiejskiego
• • 10 g kakao
• • 10 g miodu
• • 100 g banana

Przygotowanie: Banana obierz i pokrój na mniejsze kawałki. Do wysokiego naczynia dodaj serek wiejski, kakao, miód oraz banana. Wszystko zmiksuj blenderem przez około 1–2 minuty, aż powstanie gładki krem. Jeśli masa jest zbyt gęsta, można dodać łyżkę jogurtu naturalnego lub mleka. Gotowy krem przełóż do miseczki i wstaw do lodówki na około 15 minut, aby lekko zgęstniał.

Wartości odżywcze: około 300 kcal, białko 22 g, tłuszcze 8 g, węglowodany 40 g.

Podane wartości odżywcze są orientacyjne i mogą różnić się w zależności od użytych produktów, ich gramatury oraz marki. Artykuł ma charakter informacyjny i nie zastępuje indywidualnej porady dietetyka ani lekarza.